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細木流　絶品！カレーライス

材料１０人分
カレールー　　　２パック
玉ねぎ　　　　　３個
人参　　　　　　２本
じゃがいも　　　４個
豚肉（うす切り）４００ｇ（シーフードでも牛肉でもよい）
にんにく　　　　６〜７かけ
水　　　　　　　１．８�g
牛乳　　　　　　５０ｃｃ
酒　塩　サラダ油

�@じゃがいもの皮をむく　芽をとる
�A玉ねぎを切る　四つ切でいいです。溶けますから
ポイント　野菜は大きめに切る
�Bお肉は、ざく切り
�Cにんにくは、二つ切りにして芽をとる
�Dサラダ油　大さじ４を入れ
�Eニンニクを炒める
�Fニンニクがキツネ色になったら豚肉を入れる
�G塩　大さじ　１／３　入れる
�H豚肉に火が通ったら野菜を入れる
�I塩　大さじ２（野菜の量で調整）を入れる
ポイント　しっかり下味をつけること！
�J日本酒　大さじ２（白ワインでもよい）を入れます
�K混ぜます
�L水を入れます　煮立ったらアクをとる
ポイント　こまめに丁寧にとる
�M３０〜４０分煮込んだら
（野菜にす〜っとくしが通るくらいになったら）
カレールーを加える
�N細木流　とっておきの工夫
ポイント　牛乳を５０ｃｃ入れる
�Oご飯のよそい方
ポイント　ごはんは立ち盛りにする
（ふっくらと、つぶしちゃだめ）

出来上がり！