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特製冷やしラーメン

材料（4人分） 高菜200g
高菜は一晩水に漬けておく

�@カツオと昆布の合わせダシを用意
�Aしょう油1カップ入れる
�Bみりん1カップ入れる
�Cぐつぐつ煮る
�D鶏モモ肉（2枚)を切る
�E合わせダシに鶏肉を入れる
�F赤唐辛子お子さんのいるところはそのまま入れる
お子さんのいない家は割って4本入れる
�G10分煮たら鶏肉を取り出す
この鶏肉は後で具に使うので冷ましておくこと
�Hスープを冷ましておく　冷やしておく
器に入れる
�Iポイント　麺を茹でる　3分茹での麺なら2分20秒
�J具の説明です。鶏肉は細切りに！
決め手は高菜炒め
�K茹であがった麺を氷水で洗う　麺のぬめりをとります
�L麺をダシの入った器に入れる　
�M具を盛り付ける
辛いのが好きな人はラー油を入れます

出来上がり！