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簡単！美味！細木流　卵豆腐

材料：８人分
豆腐（絹）４丁　長ネギ２本　卵８コ

�@長ネギは縦に切れ目を入れ　みじん切りにする
�A豆腐（絹）は軽く水切りをする
�B豆腐を、ざるの上で、もみ潰す。
�C卵を割ります　１丁につき（卵）２個ぐらいと思ってください
�D砂糖　大さじ４
�Eみりん　大さじ２
�Fしょう油　大さじ３
�G酒　お玉半分
�H塩　少々　をまぜ
�Iここにネギと豆腐を入れ、一緒にかき混ぜる
�Jフライパンに　サラダ油　大さじ６ ごま油　大さじ１を入れ
�Kフライパンが十分熱くなったら、先ほど混ぜたものを強火で炒め煮る。
ポイント　卵に火が通って　ポロポロしてきたら出来上がり！
皿に盛って、きざみのりを、かける。

出来あがり！