細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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チキンソテー・ベーコン添え＆細木流サラダ（４人分）
材料：
鶏もも肉 ８００ｇ
ベーコン ４枚
にんにく ５かけ
①フライパンが温まったら油をひかずに
ベーコンを入れ、とろ火にして、こんがり焼く。
焼けたら、皿にあげておく。
②鶏もも肉を、薄く切り開き皮目に包丁を入れる。
（肉に切れ目が、つかない程度に）
※焼いた時に皮が縮んで肉から離れてしまうので。
ポイント 包丁を入れると皮が身から剥がれず見た目もキレイに仕上がる！
③鶏肉の肉の方に塩をパラパラとかける。
ポイント ベーコンを使うので塩は少なめに。
鶏肉にコショウをふる。
鶏肉の両面に塩、コショウを手で馴染ませる。
④フライパンを温め
オリーブオイル 大さじ３
にんにく ５かけを入れる。
ポイント 鶏肉は皮から焼く。
裏返して、日本酒 大さじ３を入れる。
ポイント 火加減は弱火にする。
肉に火が通るまで、じっくり４～５分ほど焼く
⑤皿の、まん中に鶏肉をのせベーコンを肉の上にのせる。
出来あがり！
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2006 細木数子先生の六星占術の部屋
