細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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市販のタレで絶品！細木流冷やし中華
細木流決め手①
卵焼きの作り方
①玉子 １０個をボールに割る。
②①に、砂糖 大さじ１強
塩 小さじ１
酒 大さじ３
薄口しょう油 大さじ１（隠ししょう油）
を、混ぜる。
③フライパンを温め油を適量入れ②の卵を、お玉1杯入れ、薄く半熟に焼き、焼き上がった卵は重ねる。卵を千切りに切る。
細木流決め手②
シイタケの味付け
① 鍋にオリーブオイル 大さじ１を入れ、水で戻した干しシイタケ ４０ｇを入れ
かつお昆布だし 大さじ４
酒 大さじ１
砂糖 小さじ１
塩 小さじ１/４
みりん 大さじ１
薄口しょう油 大さじ１
を、入れ混ぜる。
シイタケを煮詰める。
ハム
もやし（湯通ししたもの）
トマト
きゅうり
を、千切りにする。
細木流決め手③
麺の茹で方
①鍋にタップリの湯を沸かし沸騰したら麺をパラパラ入れる。
ポイント 麺は表示より短く茹でる。
（３分茹での場合は２分３０秒）
麺が茹で上がったらサルにあけ流し水でぬめりを取り氷水に入れしめる。
細木流最後の決め手
市販のタレが絶品になるテクニック！
①
市販のタレに好みの量の水を入れ
ラー油 適量
しょう油 適量
ポイント しょう油を足し濃い味にする。
皿に麺を盛り、具を盛り付ける。
きざみ海苔 適量
白ごま 適量
をかけ、タレをタップリかける。
お好みで和がらしを少々そえる。
出来あがり！
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2006 細木数子先生の六星占術の部屋
