細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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細木流ワタリガニのみそ汁（７人分）
材料
ワタリガニ ７杯
玉ねぎ ３個
ワカメ １００ｇ
みそ（白・赤）各１００ｇ
かつお昆布ダシ ３リットル
ワタリガニの下ごしらえ
①腹側の三角の部分（ふんどし）を外し甲羅をはがす。
②身の側に付いているエラの様な部分を取り除く。
③ツメと胴体を切り離す。
④胴体を４つ切りにする。
⑤つめを斜めに切る。
ワタリガニの下ごしらえ完了！
⑥玉ねぎを千切りにする。
⑦ワカメは水に３０分ほどつけ、ざく切りにする。
⑧鍋にかつお昆布ダシ３リットルを沸かし沸騰したら
玉ねぎ １００ｇを入れ
酒 大さじ２を入れ５分ほど煮る。
⑨
ワタリガニを入れ５～６分煮る。
⑩白みそ １００ｇ
赤みそ １００ｇ
ワカメ １００ｇ
を入れ、あくを取る。
⑪煮立ったら、お椀に盛る。
出来あがり！
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2006 細木数子先生の六星占術の部屋
