細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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細木流卵焼き
材料：卵１０個
①卵１０個をボールに割り入れる。
ポイント 卵は箸を立て切るように溶く。
※空気を入れない様に静かに溶く。
かき混ぜてしまうと空気が入り過ぎて卵が滑らかにならない。
②卵の味付け
砂糖 大さじ３
塩 小さじ２
みりん 大さじ１
かつお昆布だし 大さじ６
又は、市販の昆布茶（粉末）スプーン１杯半をお湯（大さじ６）で溶いたもの。
日本酒 小さじ２
しょう油 大さじ２
味見をして味を調える。
③フライパンを熱し弱火～中火の火加減する。
サラダ油 大さじ１
ごま油 小さじ１
④ ②の卵をお玉１杯フライパンに入れる。
ポイント 卵の表面に出来る泡を潰す。
表面が乾いたら手前に巻いて空いた所に卵をお玉１杯入れる。
この作業を２、３回やる。
※冷めても美味しいですよ。
出来あがり！
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2006 細木数子先生の六星占術の部屋
