細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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めちゃ簡単！めちゃ美味しい！
細木流いなり寿司
材料：手作り油揚げ １０枚（２０個分）
※手作り油揚げを買うと２等分に切った時、袋状になっているので、
わざわざ穴を開けなくてもすむ。
①油揚げを２等分に切る。
②熱湯に油揚げを入れ３０秒ほど茹でて油抜きをする。
※油揚げは箸を逆さまにして使う。（油揚げに穴が開くのを防ぐため。）
③ざるに油揚げをあけて水気を軽く切る。
④温めた鍋に、ごま油 大さじ２と油揚げを入れ炒める。
※油揚げを新しい油で炒め直すと香ばしくなる。
⑤④に、かつお昆布だし ４００ｃｃ
薄口しょう油 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ２（大盛り）
みりん 大さじ３
日本酒 ５０ｃｃ をいれる。
⑥落し蓋をして約１０分～１５分煮る。
細気流いなり寿司の酢飯づくり
⑦ボールに
酢 ２００ｃｃ
日本酒 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 小さじ１/２
砂糖 大さじ２（大盛り）
※ちょっと甘めの酢飯の方が、いなり寿司にはよい。
⑧飯台に⑦の酢を打つ。
⑨酢台に、少し堅めに炊いた、ご飯（３合）を入れる。
⑩そこへ⑦の酢を適量入れ、しゃもじで切る様に混ぜる。
※うちわで扇ぎながら混ぜる。
⑪白煎りごま 大さじ２を均一に混ざったら酢飯の出来上がり！
⑫手に水を付け⑥の油揚げを絞る。
⑬酢飯が手に付かない様に手に水を付け油揚げに酢飯を詰める。
出来あがり！
飯台
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2006 細木数子先生の六星占術の部屋
