細木数子先生の出演番組「幸せって何だっけ～カズカズの宝話～」の料理レシピ
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細木流 松茸入り牛丼
材料：岩手産の松茸・丹波篠山（たんばささやま）産の松茸 ２００ｇ
近江牛（おうみぎゅう） ２００ｇ
しらたき １６０ｇ、絹豆腐 ３丁、玉ねぎ １個半、白菜 １/５
下ごしらえ
松茸の石づきを削ぎ落とす。
松茸の保存方法
１、布巾（ふきん）で水分を拭き取る。
２、ラップで丁寧に包む。
３、冷凍庫に入れ保存する。（１年もつ）
※料理する時は解凍しないで、そのまま使う。
玉ねぎと白菜をザク切りにする。
①鍋を温め油を入れ
玉ねぎ １個半
白菜 １/５ を入れる。
玉ねぎと白菜に軽く火が通るまで炒める。
②かつお昆布だし ８００ｃｃ
砂糖 ６０ｇ
しょう油 ８０ｃｃ
みりん １０ｃｃ
酒 ２０ｃｃ
しらたき １６０ｇ（食べやすい長さに切る） を入れ、１０～１５分ほど煮る。
③絹豆腐 ３/４丁
近江牛 ２００ｇ
松茸 ２００ｇ を入れ肉に火が通った完成。
どんぶりに、ご飯をよそい松茸牛をかけて、いただきます。
出来上がり！
岩手産 松茸
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丹波産 松茸
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近江牛（おうみぎゅう）
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