沖縄そばの店 ２０００年６月８日誕生 田(でん）そば 化学調味料や添加物は一切使わず、すべて本物の素材ばかりを使ってスッキリとした味わいに仕上げました 味にこだわり、素材にこだわり、そんな気持ちで田（でん）そば（沖縄そば）を作りました。 どうぞ、味わってみて下さい。

	店舗所在地： 那覇市真嘉比３−５−６ �� ８８４−５１５０

営業時間	＊定休日：月曜日 ＊営業時間：火〜金曜日　AM１１：００〜PM６：００ 　　　　　　　　：土・日曜日　AM１１：００〜PM８：００
メニュー	田そば（大）６００円、（中）５００円 ソーキそば７００円 稲荷寿司１００円 ジューシー（沖縄混ぜご飯）１５０円 めし１００円 ぜんざい２００円

田(でん）そば食さい記

６月１３日、以前に聞いていた野波さんの姉夫妻が開いた沖縄そばの店にトゥジ（妻）と行って来た。 場所はバイパスの真嘉比インターを松川向けローソンがある交差点をさらに直進５０ｍ、右にあります。 大きな登りが目印です。 麺は丸面で八重山そばを思わせる。少し腰がありそれがちょうどいい。 汁はコクが有りながらもさっぱりとしている。 食材にこだわり化学調味料はいっさい使っていないそうです。 具は三枚肉の煮付けと赤肉の２枚、沖縄丸カマボコ２枚にきざみ細ネギで紅生姜はテーブルに置いてある器から好みによって乗せる。 タクアンが付いている。何で？わからん。 ちょっと盛りつけに難あり。貧弱に見える。工夫して欲しい。 田そば（中）を注文したトゥジのものより汁が少なかった。 稲荷とジューシーをサービスでもらった。 ありがとう。　(^O^) うちに帰ってもしばらくスープのうまみがのどに残っていた。 ジューシーは野波さんの母親直伝の味です。中味汁のような味でうまい。安次嶺幸子さんのお薦めです。 稲荷寿司はご主人の実家前田家母の味です。 もちろんぜんざいも手作りです。 私は肉を食べないので後で意見を聞いてから書きたいと思います。(^O^) 　２日後、再びトゥジと行って注文したらカマボコが斜め切りに、盛りつけは中央に、汁はたっぷりとしていた。 やはり同じ事を考えている人がいて意見したのだろう。ん！よかったー。 今日のスープはこの前よりすこーし薄い気がしたが思い違いなのかな？でもやっぱりうまい。 　近くを取りかかったら寄ってみて下さい。いけますよ。(^O^)