大きめの炊飯器くらいの大きさで、小さな液晶にボタンが６つと、とてもシンプルな外観です。(上写真)
上蓋を開けると中に、混ぜ、捏ね、発酵、焼きを全部こなす”釜”があります。(下写真)
釜の中心に見える”羽根”で、小麦粉を混ぜたり、捏ねたりします。
”釜”は本体に比べると小さい印象を受けますが、これで1.5斤の分量のパンを焼くことが出来ます。
タイマー機能もあるので、翌日の朝食に合わせて焼き上げる、なんていう使い方も出来ます。
粉には全粒粉やライ麦粉を使うこともできるし、タネにはナッツやレーズンなどの素材を追加することもできるので、いろんなバリエーションが楽しめます。(昨日はレーズンパンを作ったばかりです)
ただ一つ難点をあげるとすれば、温度管理が難しいことですね。
室温が高い夏場と低い冬場とでは発酵の度合いが全く異なるので、タネを捏ねるときに使う水の温度をきっちりと管理しないと、きれいに焼き上がらないことがあります。
ブレッドメーカーを使った作品は次のページに。
