ブレッドメーカーで作りました

	山型パンは、材料を入れてスイッチを入れれば誰でも簡単に作れます。けれども、実際には季節によって種をこねるための水温が変わってしまうために、失敗することも多々あります。 　写真の山型パン(全粒粉パン)は、冬場の水温が低いときに作ったために発酵不足で、膨らみかたが足らないようです。点数をつけるなら65点(粉っぽさが残る)というところです。 　本当は失敗しないためには、すこし温かい水を使います。
	次の写真は山型パン(プルーン入り)です。上の全粒粉パンとは逆に、夏場の水温が高いときに作ったために、発酵のしすぎでパンクして型くずれしてしまいました。点数をつけるなら70点(色と味は問題ないです)というところです。 　本当は失敗しないためには、冷水を使います。
	クロワッサン、バターロール、メロンパン、などは生地をブレッドメーカーで作ります。そこからあとは人手になるので、出来不出来があります。写真のこのクロワッサンは初めての挑戦でしたが、パイ生地のさくさくした食感は再現することができました。けれども、全体に空気の入れ方が不足で堅い目に焼き上がりました。点数をつけるなら60点というところです。 　これは人手が入りますので、失敗しないためにはそれなりに経験が必要です。 　ところで、失敗した写真ばかり飾ってますが、ちゃんと焼けたパンの写真を撮っていないだけで、本当は失敗することのほうが少ないです、念のため。(^^;