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| 共働きで子供を保育園に通わせる我が家では、毎朝３人分のお弁当を作る必要があります。 時間に追われている出勤前の時間内で、手早くお弁当を作るには、やはりコツがいるのです。 ここでは、我が家の通常のメニューを例に取りながら、２０分でお弁当を作る方法を披露いたします。 常備菜を準備 常備菜は、お弁当の副食になるものですが、これには日持ちするお総菜を利用しています。 我が家で登場するお総菜は、「切り干し大根」「煮豆」「高野豆腐」「ひじきと竹輪の炒め煮」など、和風のお総菜ばかりですが、これらの料理方法は以外と簡単なので、前日の夜などに作っておきます。 主菜は前日の残り物や、冷凍食品を活用 これも基本といえば基本なのですが、前日に多めに作ったおかずの残りや、冷凍食品などを活用しています。 ただ、冷凍食品の中には油で揚げたりするものもありますので、そういうものだけはなるべく前日のうちにやっておいて、翌日の朝の片づけの手間を省くようにします。 手作りのハンバーグなども、焼いて冷凍しておくと、温めてすぐに食べられるようになります。 卵焼きはお弁当の場所ふさぎ 卵焼きには出汁を入れて、ふんわりとした「出汁巻き玉子」にすると、お弁当箱のスペースを埋めるのに役立ちます。 そのときに使う出汁も、あらかじめたくさん作っておいて、トレイタイプの製氷器で凍らせておくと、必要な分だけ少しずつ使えて便利です。 【参考】ある日のお弁当の献立
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