きょうのはたけ　えだまめ　栽培記録

年月日	こんなことしました
03年7月19日	種を直蒔き。
03年7月22日	発芽確認。　鳥害防止でピアノ線を張る。
03年8月2日	２本に間引き。
03年8月9日	台風で倒れたのを培土して直す。
03年8月16日	白い小さな花が咲きました。
03年8月24日	実が出来ています。大きいものは莢が枝豆の形に。
03年9月13日	ためしに４本収穫。
03年9月14日	すべて収穫しました。

この時期に種を蒔いて虫の被害も少なくうまい具合に出来るのか、試しにすこし
作ってみることにしました。　「ばれいしょ」の後に１列作ります。

期限切れの豆で青緑っぽいので「こんなんで大丈夫？」と思いながら３０ｃｍ間隔
ぐらいに４個づつ蒔きました。遅まきには「早生」は向いていませんと書いてあったけど
種の袋の記述は「７月ＯＫ」だったので「まぁいいかぁ」ということにしました。

ちょっと覗いたら芽が出ていました。
高さ１０ｃｍぐらいのところにピアノ線を張っておくと鳥に出てきた芽を食べられるのを
防ぐことが出来るそうなので「本当かよ」と半信半疑でしたが２本張りました。

五日間でこれだけ大きくなっています。　ピアノ線を張るための棒を
ちょうど種を蒔いたところに差し込んでグリグリしたところがあって
そこは１つも芽が出ませんでした。

２本以上あるところは間引きして２本にしました。　順調です！
「えだまめ」って培土とかするのかな？　「枝豆生産地」の写真を見ると
高畝なんですけど・・・・

台風１０号で倒れてしまったので全部土寄せしてまっすぐ立てました。
ピアノ線も片付けました。　発芽した時は草で隠れていたのでピアノ線のおかげで
鳥に食べられずに済んだのがどうかわかりませんが、またやってみようかと考えています。

しっかり真直ぐ立っていて、すごく大きくなりました。白いのがちらっと見えたので
「花かな」と思って見たら小さな花がいくつも咲いていました。ここで花に薬をやると
実に虫が付かないとみんなに言われますが、何もせずにこのままにしておきます。

先週の花がもう実になっています。大きいものは莢がすでに枝豆の形を
しています。去年はこのぐらいでカメムシがびっしり付いて、何かわからん
幼虫が穴を開けて入っていましたが、時期を変えるとこんなに・・・まだ安心は出来ん。

去年の事を思うと夢のような状態です。こんな事なら一面に枝豆を蒔けば
よかった。まだまだ楽観はできませんが、来年も遅くに種を蒔こうと考えて
います。　あぁ～ほんと、もっと作ればよかった・・・・。

ふっくらしてきました。どんな感じになれば収穫して良いのでしょうか？去年は
虫に食われて「ダメだぁ」と捨てるばっかりだったので判りません。　何はともあれ
楽しみです。

「いつ収穫すればいいのだろう」と莢を触ってみると、豆が固い・毛が茶色
「おぉ食べごろを逃したのか！」とりあえず４本抜いて茹でて食べることに
しました。収穫ページをみてね。

前日の収穫を食べてみて
今しかない！と
すべて収穫しました。

来年も同じ時期に
最初から竹酢とかしっかり
使用して作りたいと思います。

soybean（英）　　枝豆（和）
原産地は不明だが弥生時代から日本でも栽培されていた。大豆の未熟な実を
枝つきのまま茹でて食べたことから「枝豆」と言われ、たんぱく質、脂質、ビタミンＡ
Ｂ１、Ｃ、レシチン、カルシウムなどを豊富に含んでいるが消化はよくない。収穫して
１日で甘みが半減するので、すぐ食べるか茹でて冷凍する。