2004年 10月 2日

ｊｅｗ’ｓ ｍａｌｌｏｗ（英）　タイワンツナソ（和） 原産地はエジプトで高温多湿を好む夏型緑黄色野菜。名前はアラビア語で ”王様の野菜”、古代エジプトで重病の王様が、この野菜のスープを飲んで回復したことから名付けられたとか。栄養価が高く、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カロチン、カルシウムを豊富に含んでいます。 シュウ酸も多いので湯通しして使用するのが良いかな。

	2004年 10月 2日（土）
	台風で芽キャベツ側に倒れてきたので、片付けることにしました。　天ぷらや とろろ汁風など、おいしかったなぁ、また作りたいと思います。