2004年 10月 2日

ｊｅｗ’ｓ ｍａｌｌｏｗ（英）　タイワンツナソ（和） 原産地はエジプトで高温多湿を好む夏型緑黄色野菜。名前はアラビア語で ”王様の野菜”、古代エジプトで重病の王様が、この野菜のスープを飲んで回復したことから名付けられたとか。栄養価が高く、ビタミンＡ、Ｂ、Ｃ、カロチン、カルシウムを豊富に含んでいます。シュウ酸も多いので湯通しして使用するのが良いかな。

日付	こんなことしました
2004年 5月16日	種蒔き
2004年 5月22日	発芽
2004年 6月 5日	５ｃｍ間隔で間引き。
2004年 6月12日	２０ｃｍ間隔で間引き。
2004年 6月19日	追肥
2004年 6月29日	４０ｃｍ間隔で間引き。
2004年 7月 6日	収穫
2004年 7月19日	収穫
2004年 8月12日	収穫
2004年 8月21日	収穫
2004年 8月28日	収穫、蕾を確認。
2004年 9月 4日	花が咲きました。
2004年 9月26日	実が大きくなっていました。
2004年 10月 2日	終了

	2004年 5月 16日（日）
	ねばねば野菜 第２弾 ”モロヘイヤ” 登場です。 湯通ししてサラダやてんぷらに、細かく刻んで炒めもの、大根おろしと合える等、オクラのようなとろみがあり最高ですと書いてあります。 しかし、実や種にはストロファンチジンという強心作用のある物質が含まれており有害ですから実・種は食べないようにとの注意が赤で最初に書かれています。 種の生産地はタイです。
	2004年 5月 16日（日）
	一条蒔きで、どうせ間引くからと一袋全部蒔きました。 ひとつの株から、かなり収穫量があるらしいので、こんなに蒔いたら 「どうするの？」状態になるかもしれませんが 「まぁいいじゃん」 でガンガン行きたいと思います。
	2004年 5月 22日（土）
	発芽しました。 もう少し大きくなったら間引きしたいと思います。
	2004年 5月 30日（日）
	本葉も出てきて順調です。茎が赤くてほうれん草のようです。そろそろ間引きしないといけないなぁ。
	2004年 6月 5日（土）
	５ｃｍぐらいの間隔になるように間引きしました。順調です。
	2004年 6月 12日（土）
	写真は間引き前ですが、１週間で隣の葉が触れ合うようになってきたので 「まぁ、こんなもんかな」 と間引きしました。 いちばん大きいのが右の写真です。 大きさにかなり差が出てきました。　まだ、一度も追肥してないので、どうすればいいのか調べておかなくては（多分、来週まで忘れているだろう）。
	2004年 6月 19日（土）
	追肥をしました。 収穫までに、わき芽や葉を摘み取る作業はないようです（たぶん）。 まぁ、このまま行けば、はっきりするでしょう。　この後、きれいに草取りしました。　去年、育てたマリーゴールドから落ちた種が、いろんな場所で発芽しているので残すようにしています。　写真右も マリーゴールドと モロヘイヤ です。
	2004年 6月 27日（日）
	葉にしっかりと縞が出来てエジプトらしくなり（何言ってんだか）　「間違いなく君はモロヘイヤだ」と一安心しています。 株間が狭いよねぇ、どのくらいがいいのか確認してから間引きすることにします。　しかし、大きくなったよなぁ、早く食べたい〜。
	2004年 6月 29日（火）		2004年 7月 3日（土）
	２９日に株間が４０ｃｍぐらいになるように間引きしました。 間引きが良かったのか、４日間でずいぶん大きくなりました。
	2004年 7月 3日（土）
	モロヘイヤって葉が変わっていますね。 葉のおしりの方が、魚の尾ひれのように二本逆方向にピロっと出ていて、先端に赤茶色のヒゲが付いています。 トップのアイコンを修正しないといけないな。
	2004年 7月 6日（火）		2004年 7月 10日（土）
	中心の枝の先端を切って収穫することにより、脇からどんどん新しい枝が出てくるそうなので収穫しました。 湯通ししたのと ツナを合えたものと、細かくトロトロにしたのを冷奴にかけると、きれいでおいしいと教えて頂いたので試してみました。 白と緑でとろみのある何とも不思議な感じがする冷奴でした。
	2004年 7月 18日（日）
	いいね、いいねぇ〜こんもり繁ってきました。 明日、収穫しようっと。
	2004年 7月 19日（月）
	先端をチョキチョキ切って収穫しました。 今回は、全部じゃないけど 天ぷらにもしました。　揚げても粘りがあって、パリっと揚がった葉をパリっと割るとビヨヨ〜ンと糸を引くものもありました。
	2004年 7月 25日（日）
	茎が太くなって赤茶色になってきました。 収穫って枝の先端を切るだけなのかなぁ、それだと新しい枝が出てきて伸びるのを待っていないとダメで結構時間がかかるなぁ、ちょっと調べてみないと。
	2004年 8月 1日（日）
	収穫で切り取った下から、わき芽が２本３本と出てきて、また収穫出来るようになってきました。
	2004年 8月 8日（日）
	わき芽がたくさん出て、ほんとに収穫したほうが良いよなぁ。
	2004年 8月 12日（木）
	採れるだけ しっかり採りました。 ３分の１ぐらいを天ぷらにして、残りは後日、ふりかけ と 和え物 にする予定です。
	2004年 8月 14日（土）
	土曜日に おふくろが、１２日（木）に収穫した残りを サッと茹でて刻んだものに だし汁と鰹節を混ぜて、これを ごはんにたっぷりかけて食べると　「うまい！！」　とろろ汁のようにツルツルっとして　「これはいいなぁ〜」と何杯も食べてしまいました。　来年も モロヘイヤを作るぞ！ ごはん食べ過ぎちゃうな。 そういえば、納豆・オクラ・モロヘイヤの三位一体スペシャルをやっていなかった！　あ〜ぁ〜オクラが・・・ あと 竹酢を散布しました。
	2004年 8月 21日（土）
	また収穫できるようになったなぁ、ごはんにかけて食べたいなぁ と言うことで、かみさんと二人で収穫しました。虫が付かないし、いいなぁモロヘイヤって、来年も作ろう！
	2004年 8月 28日（土）
	先週収穫したけど、また収穫できるようになったので 笊を持って始めたら、先端に見慣れないものを発見！ 「ひょっとして これが実なのかな？」 　”実や種にはストロファンチジンという強心作用のある物質が含まれており有害です” との記述を思いだし、先端を摘んだ後、葉だけを取って笊に入れました。
	2004年 9月 4日（土）
	「あれっ、花じゃん」 先週、実かなぁと思っていたのは蕾だったのか、まぁ順序を考えればそうだよなぁ〜。 最近、葉に元気がなくボロボロって感じだったのは、花を咲かせる為だったんだね、まだ数えるほどしか咲いてないけど、もし沢山咲いたら きれいだろうな。
	2004年 9月 11日（土）
	あっちの花、こっちの花と蜂が飛び回っています。 もう、葉がおいしそうに見えないもんなぁ、まぁ最後まで見届けるか。
	2004年 9月 19日（日）		2004年 9月 26日（日）
	花で全体が黄色くなることもなさそうなので、これで片付けて終了することにします。　抜くのが大変そうだな。（１９日） さ〜て、抜くかなと近づいたら実が大きくなっていたので、もうしばらく栽培します。（２６日）
	2004年 10月 2日（土）
	台風で芽キャベツ側に倒れてきたので、片付けることにしました。　天ぷらや とろろ汁風など、おいしかったなぁ、また作りたいと思います。
	終了です。