・黒砂糖きのこ １５０ｇ 程度
・ミネラルウォーター １５００ｍｌ
・純粋な黒砂糖 ３０ｇ程度
・黒砂糖きのこ水を入れるペットボトル
・ざる、ボウル、スプーン、ロウト、ガーゼ、輪ゴム
※お好みに合わせて量を調整してください。
| よく洗ったガラス瓶にミネラルウォーター1500mlと菌体１５０ｇを入れます。 ミネラルウォーターが無い場合は汲み置きした水道水や鉄分の少ない井戸水でも併用可だそうです。 |
 |
| 黒砂糖を３０ｇ入れます。僕は量って入れた事はないですが、写真のスプーンでいつも山盛り３杯ぐらい入れてます。適当でＯＫです。黒砂糖に混ぜモノが入っていると育ちにくいそうなので、純度の高いものを選びましょう。 |  |
| 混ぜます。乱暴に混ぜると菌体を傷付けるハメに。やさしく混ぜてあげましょう。写真の入れ物の場合同じ方向にぐるぐる回すと菌体の下中央に黒砂糖が固まって残るので、溶け残った黒砂糖が菌の中に散らばるように混ぜます。 |  |
| 多少溶け残ってもＯＫです。写真のように菌体と同じぐらいの大きさで溶け残った黒砂糖はいつのまにか無くなってます。水に溶けてなくなっているのか、菌がいつのまにか食べてるのかはわかりません。 |  |
| ガーゼでフタをして輪ゴムでとめます。葉加瀬太郎のような風体になりましたが、これは発酵に空気が必要なのと、菌体は発酵の過程で結構たくさんの炭酸ガスを出すので、フタをしていると空気の逃げ場が無くなり容器が破損してしまうからです。 |  |
| 冬は窓際、夏は日陰に、どちらも風通しの良いところにおいておきましょう。菌は日に日に増えてゆき、飲料は１２時間から４８時間でできあがりです。発酵時間によって効用が違うようです。 ちなみに管理人の使用感はこちら。 |
 |
ページの一番上に戻る
